Etichette alimentari: niente più segreti!

Etichette alimentari: niente più segreti!

Le etichette alimentari sono la carta di identità del cibo che acquisti. Prima ancora di vedere il cibo, prima di toccarlo e gustarlo, l’etichetta ti dice, più o meno, cosa e come sarà. Vediamo che cos’è l’etichetta…   Nel Regolamento UE 1169/2011...
Allergia alla frutta secca: come gestirla in sicurezza

Allergia alla frutta secca: come gestirla in sicurezza

La frutta secca (o frutta a guscio) è uno degli alimenti che più frequentemente di altri può generare una reazione allergica. La prevalenza è variabile dallo 0.05% al 4.9%, secondo l’età e l’area geografica. In Italia l’allergia più frequente è quella alla nocciola,...